Enkel pasta med pesto
Foto: Tv4
Enkel pasta med pesto
10 ingredienser
20 m
Du kommer inte ångra att du gjorde din egen pesto till det här rätten, den kommer ha så mycket mer smak och livfullhet än den som finns i affären. Det här receptet ger dig en hälsosam och enkel middag på ett kick! En portion innehåller 498 kcal.
Receptet kommer från programmet Donal's supersnabba kök, avsnitt 4.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g färska basilikablad
- 30 g parmesanost, riven, plus extra att servera
- 50 g pinjenötter, plus extra att servera
- 1 klyfta vitlök (stor)
- 85 ml extra virgin olivolja, plus extra för stekning
- 2 zucchini, tärnade
- 300 g frysta ärtor
- 500 g färsk tagliatelle
- salt
- peppar
Gör så här
- Blanda basilika med parmesan, pinjenötter och vitlök i en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Vispa sedan gradvis i oljan tills du har en glansig pesto.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek zucchinibitarna i 2–3 minuter tills de fått lätt färg. Tillsätt de frysta ärtorna och låt dem tina upp och bli genomvärmda.
- Koka pastan i en kastrull med saltat vatten i 2–3 minuter. Låt pastan sedan rinna av.
- Blanda ner grönsakerna och peston i pastan.
- Servera med lite pinjenötter och parmesan.
