Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 225°. Lägg fisken i en lättsmord ugnsform. Salta och täck med aluminiumfolie. Sätt formen mitt i ugnen ca 15 min. Slå av vätskan.
2. 
   Fräs svamp och purjo med matfett i en panna. Krydda med salt och peppar. Strö det över fisken.
3. 
   Fräs smör och mjöl till såsen, späd med vätskan och krydda. Koka 5 min. Ta såsen av värmen och rör ned äggulan. Bred såsen över fisken.
4. 
   Ställ tomathalvor på sidorna. Strö på riven ost och gratinera 15 – 20 min.