Éclair med citronfyllning
Foto: TV4
Éclair med citronfyllning
8 ingredienser
Gör det enkelt för dig och köp färdig petit choux mix. Fyll med härlig citronkräm och pudra med florsocker vid servering.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp mix till petit choux
Fyllning:
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Citronkräm:
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 citroner, rivet skal och saft
- 100 g smör, rumsvarmt
Gör så här
- Blanda och grädda petit choux-degen efter anvisningarna på förpackningen. Beräkna 2-3 stycken per person.
- Citronkräm: Blanda ägg, socker, skal och saft från citronen i en kastrull. Värm på medelvärme under omrörning tills blandningen tjocknar och första bubblan syns.
- Lyft kastrullen från värmen och vispa i smöret lite i taget. Låt krämen kallna.
- Vispa grädde och tillsätt strösocker och vaniljsocker under vispning.
- Fyll éclairen med citronkräm och vispad grädde. Pudra med florsocker.
