Anna Skipper recept på nyttiga fiskpinnar med potatismos är
beräknat till fyra personer.
Nyttiga fiskpinnar med grönt potatismos och kall gurksås
Foto: TV4
Du behöver
Fiskpinnar
- 400 g stora torskfiléer
- 1 st ägg
- smör till stekning
Grönt potatismos
- 1 kg potatis
- 2 dl soyamjölk alt Gammaldags ekologisk mjölk
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 0,5 dl broccoli
- 0,5 dl persilja
Kall gurksås
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl fet yoghurt
- 3 msk mjölksyrad gurka, finhackad
- 0,5 dl dill och persilja, finhackad
- 1 msk citronsaft
Gör så här
- Fiskpinnar
Skär fisken i ”fiskpinnestora” fingrar. - Doppa ned i uppvispat ägg.
- Stek i smör ett par minuter.
- Potatismos
Skala och koka alla potatisarna i saltat vatten i cirka 35 minuter eller tills dom blivit mjuka och fina. - Mosa dem med en stöt.
- Tillsätt 0.5 dl hackad persilja och 0.5 dl mosad kokt broccoli.
- Vispa med elvisp och tillsätt mjölk och smör.
- Kall gurksås
Blanda alla ingredienser och servera till fiskpinnarna och potatismoset.
2 maj 2012