Anna Skipper recept på nyttiga fiskpinnar med potatismos är
beräknat till fyra personer.
Se fler recept från
Du är vad du äter2 maj 2012
Nyttiga fiskpinnar med grönt potatismos och kall gurksås
Foto: TV4
Du behöver
Fiskpinnar
- 400 g stora torskfiléer
- 1 st ägg
- smör till stekning
Grönt potatismos
- 1 kg potatis
- 2 dl soyamjölk alt Gammaldags ekologisk mjölk
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 0,5 dl broccoli
- 0,5 dl persilja
Kall gurksås
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl fet yoghurt
- 3 msk mjölksyrad gurka, finhackad
- 0,5 dl dill och persilja, finhackad
- 1 msk citronsaft
Gör så här
-
Fiskpinnar
Skär fisken i ”fiskpinnestora” fingrar. - Doppa ned i uppvispat ägg.
- Stek i smör ett par minuter.
-
Potatismos
Skala och koka alla potatisarna i saltat vatten i cirka 35 minuter eller tills dom blivit mjuka och fina. - Mosa dem med en stöt.
- Tillsätt 0.5 dl hackad persilja och 0.5 dl mosad kokt broccoli.
- Vispa med elvisp och tillsätt mjölk och smör.
-
Kall gurksås
Blanda alla ingredienser och servera till fiskpinnarna och potatismoset.
