Renbiff med brässerad purjolök och rödvinssky

0 röster

Foto: Julia Bejerot-Winkler

En härlig renbiff tillsammans med brässerad purjolök kan vara perfekt som söndagsmiddag eller om du ska få gäster.

KISHTI TOMITAS MATKASSE

MEN detta VILL jag gärna äta:
Rom,kaviar, pilgrimsmusslor, Tofu, koriander ,oregano och timjan, ingefära Olivolja, Balsamico, Aged Balsamico den som är som sirap, vitlök

Din ”dröm-matkasse” vad finns i den?
Rom-Kaviar, Tofu
− Renskav (hemifrån)
− Potatis ca 5:-
− Timjan ca 10:-
− Ingefära färsk ca 10:-
− Koriander ca 10:-
− Purjolök ca 10:-
− Morötter ca 5:-
− Sugar snaps ca 10:-
− Pinjenötter ca 10:-
− Löjrom 10g ca 40:-
− Blåbär ca 10:-
TOTAL: 120:-

Visa mer

Du behöver

250 g renkött
1 purjolök
1 dl rött vin
Potatis i tunna skivor
Morötter i långa tunna skivor
1 rödlök
buljong
färsk ingefära
1 kvist färsk koriander
2 msk riven färsk ingefära
2 msk balsamico
1 msk rapsolja
1 tsk socker

Gör så här

Koka potatis och tillsätt hackad timjan, salt, peppar och 1 msk olivolja.
Stek purjolöken och morot, tillsätt buljong och låt sjuda.
Peppra och salta köttet, stek på hög värme.
Använd samma stekpanna som köttet och stek rödlök tillsätt 1 tsk socker och rödvin och smaksätt med salt, peppar, ingefära och rapsolja, sila bort löken.
Smör slunga potatisen och servera ren med purjolök, rödvinssky och potatis.

12 mars 2008