Cornflakes-nuggets med sweet chilisås och kålsallad
POPULÄRT
Foto: TV4
Cornflakes-nuggets med sweet chilisås och kålsallad
24 ingredienser
En riktig familjefavorit - hemlagade chicken nuggets panerade frasiga i frukostflingor och som sen smidigt tillagas på plåt i ugnen. Allt serveras med en hemgjord sweet chilisås och krispig kålsallad.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerCornflakes-nuggets
- 4 kycklingfiléer
- 1 tsk curry
- 1,5 tsk paprikapulver
- 1,5 tsk örtsalt
- 2 krm svartpeppar
- 0,75 dl vetemjöl
- ca 3 dl cornflakes
- 2 ägg
- rapsolja
Sweet chilisås
- 3-5 röda chilifrukter, justera hetta efter smak
- 5 klyftor vitlök
- 3-4 cm färsk ingefära (eller 2 tsk torkad ingefära)
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk salt
- 0,75 dl risvinäger
- 0,5 dl strösocker
- ca 3 dl vatten
- ca 1,5 msk majsstärkelse (utrörd i 2 msk kallt vatten)
- 1 msk rapsolja
Japansk kålsallad
- 800 g spetskål
- 2 salladslökar
- 2 msk japansk soja
- 1,5 msk sesamolja
- 2 msk sesamfrön
Gör så här
Cornflakes-nuggets
- Blanda mjöl och kryddor i en djup tallrik. Vispa upp äggen med lite salt och lägg i en separat tallrik. Krossa cornflakes med händerna och lägg i en separat tallrik.
- Skär varje kycklingfilé i mindre delar. Doppa först kycklingen i kryddmjölet, sen i äggen och slutligen i cornflakes. Gör så med alla kycklingbitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme. Ringla lite olja över filéerna. Tillaga sedan mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Sweet chilisås
- Hacka chili och vitlök fint. Du behöver inte kärna ur chilin. Hetta upp olja i en liten kastrull och stek chili, ingefära (finhackad om den är färsk), tomatpuré och vitlök på medelvärme i ca 2 minuter. Tillsätt sedan risvinäger, socker, salt och vatten. Låt koka i 10-12 minuter på medelvärme utan lock.
- Rör ut majsstärkelsen i vattnet. Häll ner i såsen samtidigt som du rör om. Låt sjuda långsamt i 3-4 minuter tills såsen tjocknar. Låt kallna, lägg sedan i en ren glasburk och förvara i kyl. Sweet chilisåsen klarar sig i kyl upp till 1 månad.
Japansk kålsallad
- Strimla kålen (inte allt för tunna strimlor) och lägg i en bunke. Strimla salladslöken. Blanda ihop allt med sesamolja och japansk soja i en stor skål. Toppa med sesamfrön och servera tillsammans med chicken nuggets och sweet chilisås.
