Härligt mjuksega cookies som toppas med en frosting som smakar som crème brulée. Ljuvligt gott!
Cookies med crème brulée-frosting
Foto: TV4
Du behöver
Kakor
- 170 g smör
- 100 g farinsocker
- 100 g strösocker
- 1 ägg
- 1 msk vaniljsocker
- 250 g mjöl
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- 0,25 tsk salt
Frosting
- 200 g färskost, rumstempererad
- 250 g florsocker
- 1 tsk vaniljpulver
Servering
- strösocker, att doppa kakan i
- brännare, för att karamellisera sockret
Gör så här
- Kakor
Förvärm ugnen till 180 grader. - Vispa smör och socker tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan ägg och vaniljsocker.
- Sikta alla torra ingredienser i en annan skål och blanda sedan med äggblandningen tills det blir en tjock smet.
- Måtta upp smeten med matsked och rulla till bollar. Placera bollarna glest på bakplåtspapper.
- Grädda tills kanterna på kakorna blir gyllene, ca 7-8 minuter. Låt kakorna svalna helt.
- Frosting
Vispa färskosten tills den blir len. Tillsätt lite florsocker och vanilj åt gången, och vispa tills du har en len frosting. - Spackla kakorna med frostingen och doppa i socker. Bränn sockret som är på kakans yta med en brännare.
10 oktober 2017