Citrussallad med vispad crème fraiche och honungsnötter
POPULÄRT
Foto: TV4
Citrussallad med vispad crème fraiche och honungsnötter
11 ingredienser
30 min
Fräsch dessert med sötsyrlig citrussallad, fluffigt vispad crème fraiche och honungsrostade nötter.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerHonungsrostade nötter:
- 100 g blandade nötter
- 2 msk honung
- 1 tsk flingsalt
Citrussallad
- 5-6 citrusfrukter (t.ex. blodapelsin, grapefrukt, apelsin, clementin, citron och lime)
- 1 dl rörsocker
- 1 dl vatten
- 1 msk vaniljsocker
- färsk citronmeliss
Crème fraiche-fluff
- 3 dl crème fraîche (32 %, kylskåpskall)
- 1 msk vaniljsocker
- 1 citron, finrivet skal
Gör så här
Honungsrostade nötter
- Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
- Blanda ihop alla ingredienser till nötterna och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i 10 minuter. Låt svalna.
Citrussallad
- Skala citrusfrukterna med kniv. Skär dem i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg i en skål.
- Koka upp socker och vatten i en kastrull. Rör om då och då. Ta från värmen och blanda ner vaniljsockret. Låt svalna.
- Häll lagen över citrusfrukterna. Blanda och låt stå i ca 10 minuter.
Crème fraiche-fluff
- Vispa crème fraiche till en fluffig konsistens med elvisp, detta tar ca 5 minuter. Först kommer den bli lös innan den blir tjock igen. Vänd sen ner vaniljsocker och rivet citronskal.
Servering
- Häll av vätskan från citrusfrukterna.
- Lägg en klick crème fraiche-fluff på tallrikar tillsammans med de marinerade citrusfrukterna. Toppa med rostade nötter och färsk citronmeliss.
