Citrussallad med vispad crème fraiche och honungsnötter

POPULÄRT
Citrussallad med vispad crème fraiche och honungsnötter
Foto: TV4
camilla hamid profilbild NY
camilla hamid profilbild NY

Citrussallad med vispad crème fraiche och honungsnötter

11 ingredienser

30 min

Fräsch dessert med sötsyrlig citrussallad, fluffigt vispad crème fraiche och honungsrostade nötter.

Ingredienser

portioner

Honungsrostade nötter:

  • 100 g blandade nötter
  • 2 msk honung
  • 1 tsk flingsalt

Citrussallad

  • 5-6 citrusfrukter (t.ex. blodapelsin, grapefrukt, apelsin, clementin, citron och lime)
  • 1 dl rörsocker
  • 1 dl vatten
  • 1 msk vaniljsocker
  • färsk citronmeliss

Crème fraiche-fluff

  • 3 dl crème fraîche (32 %, kylskåpskall)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 citron, finrivet skal

Gör så här

Honungsrostade nötter

  1. Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
  2. Blanda ihop alla ingredienser till nötterna och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i 10 minuter. Låt svalna.

Citrussallad

  1. Skala citrusfrukterna med kniv. Skär dem i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg i en skål.
  2. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Rör om då och då. Ta från värmen och blanda ner vaniljsockret. Låt svalna.
  3. Häll lagen över citrusfrukterna. Blanda och låt stå i ca 10 minuter.

Crème fraiche-fluff

  1. Vispa crème fraiche till en fluffig konsistens med elvisp, detta tar ca 5 minuter. Först kommer den bli lös innan den blir tjock igen. Vänd sen ner vaniljsocker och rivet citronskal.

Servering

  1. Häll av vätskan från citrusfrukterna.
  2. Lägg en klick crème fraiche-fluff på tallrikar tillsammans med de marinerade citrusfrukterna. Toppa med rostade nötter och färsk citronmeliss.