Citronkladdkaka med vit chokladganache
Foto: Camilla Hamid
Citronkladdkaka med vit chokladganache
8 ingredienser
1 h
"Fikamys med den här sötsyrliga citronkladdkakan med vit choklad blir underbart bra! Perfekt kladdig och med massor av citronsmak. Precis som en sånhär kladdkaka ska vara! Typ som lemon curd i kladdkaka-format." /Camilla Hamid
Se fler goda recept från Camilla på My Kitchen Stories
Ingredienser
6 - 8 Citronkladdkaka
- 150 g smör
- 3 citroner (skal och 0,5 dl saft)
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
Vit chokladganache
- 200 g vit choklad
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
- Citronkladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). - Smält smöret i en kastrull eller i microvågsugn. Häll över i en bunke.
- Skölj citronerna noga och riv ner skal och pressa ner saften i bunken.
- Ha sedan i resten av ingredienserna och blanda försiktigt bara precis tills alla ingredienser gått ihop.
- Spänn fast ett bakplåtspapper i formen och häll upp smeten i den.
- Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
- Låt kakan stå i kylskåpet tills den svalnat helt och hållet.
- Vit chokladganache
Grovhacka den vita chokladen och lägg i en värmetålig skål. - Värm upp vispgrädden i en kastrull och dra bort från plattan så fort du ser att vispgrädden är påväg att börja koka.
- Häll vispgrädden direkt över den vita chokladen och låt stå i ca 5 minuter innan du börjar röra om försiktigt till en jämn smet.
- Ställ skålen i kylskåpet och rör om med jämna mellanrum tills ganachen når en bredbar konsistens.
- Spritsa eller bre ganachen över kladdkakan. Servera direkt eller förvara kladdkakan i kylskåpet.