Helstekt bergtunga med rostad mandelpotatis, rödbetor, kapris och brynt dillsmör
Helstekt bergtunga med rostad mandelpotatis, rödbetor, kapris och brynt dillsmör
9 ingredienser
Ingredienser
4 - 4 bergtungor, skurna och klippta
- 0,5 kg mandelpotatis, kokta
- 8 delikatessrödbetor
- 10 stora kaprisbär
- 100 g smör
- 20 g dill, skuren
- salt
- peppar
- 1 citron, skuren i klyftor
Gör så här
- Klyv fisken på längden. Stek bergtungan i smör. Ös fisken med smöret.
- Dela potatis och rödbetor i lagom stora bitar. Rosta potatis och rödbetor i smör, så de får en gyllenbrunfärg. Lägg i kaprisen.
- Bryn smör. Blanda i dill i det brynta smöret.