Gör så här

Sås

1. Rör ihop crème fraiche, filmjölk, vitlök och socker.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Ställ in i kylen så att såsen kan få göra skäl för sitt namn.

Fläskfilé och pasta

1. Blanda sojan med olivoljan i en skål av den generösare sorten.
2. Hacka basilikan och häll den sedan i skålen ihop med de andra kryddorna.
3. Putsa fläskfilén och skär den sedan i bitar, ca 3-4 centimeter.
4. Lägg dem i marinaden och rör runt.
5. Efter en stund, när du känner: ”detta är en marinad som fläskfilén kan gilla att vistas i”, ställer du in hela härligheten i kylen i ca 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 175 grader.
7. Låt fläskfilén svettas i en stekpanna, få den att känna lite färg helt enkelt.
8. Kör den sedan i ugnen i 20 minuter.
9. Koka pastan enligt anvisning. Se till att krydda upp vattnet med salt.
10. Använd dig gärna av olivolja vid själva tillagningen av pastan.
11. Servera pastan med persiladekrydda ovanpå, samt en persiljedekoration för smak och sinne.

Dressing

1. Blanda alla ingredienser.

Sallad

1. Skölj av ruccolan.
2. Skiva tomaterna i stora skivor.
3. Skär fetaosten i små skivor och strö över.
4. Avsluta med att hälla dressing on the top.