En dessert som det är lätt att bli beroende av.
Ananas ”Skewer” kryddpeppar
Foto: Mastiff AB
Du behöver
- 3 ananas
- 1 msk kryddpeppar
- 1 kanelstång (krossad)
- 1 tsk mald kardemumma
- 400 g socker
- 1 l vatten
- 5 lime, saft och skal
- 4 dl apelsinjuice
- 1,5 l vaniljglass
- 1 vaniljstång
- 10 träspett
- 3 passionsfrukter
Gör så här
- Skala ananasen och skär ut stammen.
- Dela i exakta tärningar c:a 3x3cm.
- Trä på spetten.
- Koka upp vatten och socker tillsammans med kryddorna.
- Blanda apelsin - och lime juicen samt limeskalet.
- Ta med till grillen.
- Mixa vaniljglassen med vaniljkärnorna tills den är krämig. Ställ i frysen igen.
- Grilla ananasen, lägg i lagen. Låt marinera i minst 1 timme.
- Vid servering: Toppa spetten med passionsfruktskärnorna och vaniljglass.
26 juni 2008