Ananas ”Skewer” kryddpeppar
Foto: Mastiff AB
Ananas ”Skewer” kryddpeppar
12 ingredienser
En dessert som det är lätt att bli beroende av.
Ingredienser
10 - 3 ananas
- 1 msk malen kryddpeppar
- 1 kanelstång, krossad
- 1 tsk malen kardemumma
- 400 g strösocker
- 1 l vatten
- 5 limefrukter, saft och skal
- 4 dl apelsinjuice
- 1,5 l vaniljglass
- 1 vaniljstång
- 10 grillspett
- 3 passionsfrukter
Gör så här
- Skala ananasen och skär ut stammen.
- Dela i exakta tärningar c:a 3x3cm.
- Trä på spetten.
- Koka upp vatten och socker tillsammans med kryddorna.
- Blanda apelsin - och lime juicen samt limeskalet.
- Ta med till grillen.
- Mixa vaniljglassen med vaniljkärnorna tills den är krämig. Ställ i frysen igen.
- Grilla ananasen, lägg i lagen. Låt marinera i minst 1 timme.
- Vid servering: Toppa spetten med passionsfruktskärnorna och vaniljglass.