Chokladmousse med marinerad apelsinsallad

Name: Chokladmousse med marinerad apelsinsallad
Total time: PT1.5H
Yield: 4 undefined
Ingredients: Chokladmousse med apelsin; 100 g mjölkchoklad; 100 g mörk choklad; 2 äggulor; 3 dl grädde; 2 tsk vaniljsocker; 2 apelsiner (finrivet skal från de som används i fruktsalladen); Marinerad apelsinsallad; 3 dl vatten; 1 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 4 apelsiner (saften, skalet från 2 apelsiner används i moussen)

Chokladmousse med marinerad apelsinsallad

Av: Carla von Hofsten

9 ingredienser

1.5 h

Den perfekta chokladmoussen som blir lika bra varje gång! Hemligheten är att vispa grädden väldigt lätt första gången

Choklad

Ingredienser

Chokladmousse med apelsin

100 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad
2 äggulor
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
2 apelsiner (finrivet skal från de som används i fruktsalladen)

Marinerad apelsinsallad

3 dl vatten
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 apelsiner (saften, skalet från 2 apelsiner används i moussen)

Gör så här

Chokladmousse

Hacka chokladen och smält sedan chokladen i en skål över ett vattenbad.
Vispa grädden lätt och fluffig med vaniljsockret. Rör ner det finrivna apelsinskalet.
Rör ner äggulorna i den smälta chokladen och rör ordentligt tills det blir en jämn fast smet.
Klicka ner chokladsmeten direkt ner i den lättvispade grädden och kör en elvisp på högsta hastighet för att blanda ordentligt tills all choklad löst upp sig i grädden.
Häll upp moussen i glas och låt sätta sig i kylen i cirka en timme.

Apelsinsallad

Koka upp vatten, socker och vaniljsocker till en sockerlag, låt puttra ca 5 minuter.
Filéa apelsinerna genom att först skära bort skalet och sedan skära ut varje klyfta för sig.
Dra av sockerlagen från värmen, låt svalna 5 minuter och rör sedan ner citrusfrukterna.