Chokladdoppade tortillahattar med fruktsallad
NYHET
Foto: Peter Cassidy
Chokladdoppade tortillahattar med fruktsallad
11 ingredienser
40 min
Efter matiga tacos blir det tortillas med – choklad! Fyll de chokladdoppade tortillahattarna med fruktsallad, klicka på vispad grädde och strö lite hackade valnötter över för lite extra crunch.
En portion i receptet blir en sats som motsvarar 10 st.
Recept ur ”Tacos! Äkta mexikanska recept av Ben Fordman och Felipe Fuentes Cruz.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 äpple
- 0,25 ananas
- 1 kiwi
- 8 vindruvor
- 2 msk strösocker
- 150 g mörk choklad
- 2 msk smör
- olja (Vegetabilisk)
- 4 tortillabröd
Till servering
- grädde, vispad
- valnötter
Gör så här
- Skär all frukt i bitar och lägg i en skål. Tillsätt sockret och blanda ordentligt. Ställ åt sidan att safta till sig så länge.
- Bryt chokladen i bitar och smält den under omrörning över vattenbad tillsammans med smöret. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
- Häll frityroljan i en panna eller en vid kastrull, så mycket att det räcker ett par centimeter upp på kanten. Hetta upp på hög värme till ca 175 °, oljan ska bli het men inte rykande. Sänk sedan till medelvärme.
- Sänk ner ett bröd i taget i oljan. Vänd så att det får fin färg på båda sidor. Tryck en rund soppslev i mitten av tortillan och håll så i 30–40 sekunder så att brödet formar sig runt den till en grund skål. Ta upp och lägg på hushållspapper att svalna och rinna av. Gör likadant med alla bröden.
- Doppa en tortillahatt i taget i den smälta chokladen. Ta upp med en mattång och låt droppa av lite. Lägg dem efter hand på ett bakplåtspapper på en bricka.
- Ställ in i kylen tills chokladen stelnat.
