Att göra pinnglass hemma är inte så svårt som man kan tro. I detta recept visar Camilla hur du gör en perfekt pinne med krämig vaniljglass, ett tjockt lager mjölkchoklad och mandel.
Choco almond de luxe
Foto: Ulrika Pousette
Recepten kommer från boken Godare glass av Camilla Hamid, Bonnier Fakta.
Du behöver
Vaniljglass
- 8 äggulor
- 2 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 6 dl vispgrädde
Topping
- 300 g mjölkchoklad
- 3 tsk neutral matolja
- 200 g mandelspån
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Vispa ihop äggulor, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet för hand.
- Vispa upp grädden med en elvisp och vänd försiktigt ner den i ägguleblandningen.
- Häll smeten i en pinnglassform, stick ner pinnar och låt formen stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten.
- Grovhacka chokladen och smält den försiktigt i mikrovågsugnen eller över ett vattenbad. Blanda ner oljan och häll chokladen i ett högt glas. Låt svalna till rumstemperatur.
- Doppa glassarna i chokladen. Låt chokladen stelna (det går snabbt) och doppa sedan glassarna igen.
- Dekorera med mandelspån precis innan det sista chokladlagret stelnar.
28 april 2020
