Cheesecakebrownies
Foto: Camilla Hamid
Cheesecakebrownies
15 ingredienser
50 m
"Fudge brownie med swirl av krämig cheesecake, syrliga bär och bitar av choklad. Den här varianten på cheesecake och brownie är inte att leka med!" /Camilla Hamid
Ingredienser
bitar
bitarCheesecakesmet
- 600 g färskost
- 1 ägg
- 0,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Browniesmet
- 250 g smör
- 250 g mörk choklad (minst 70% kakaohalt)
- 4 ägg
- 3 dl strösocker
- 1,5 dl kakao
- 2 msk vaniljsocker
- ca 1 krm salt
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 125 g blandade bär (färska eller frysta)
- ca 50 g mörk choklad, grovhackad (eller chokladknappar att garnera med)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Vispa ihop alla ingredienser till cheesecakesmeten för hand med ballongvisp i en bunke. Ställ åt sidan.
- Grovhacka den mörka chokladen och smält samman med smör på medelvärme i en kastrull.
- I en annan bunke vispar du ägg och strösocker till brownien riktigt vitt och pösigt. Tillsätt chokladsmöret och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.
- Sikta ner de torra ingredienserna och vänd ihop försiktigt till en jämn smet med slickepotten.
- Fodra din form som är ca. 20×27 cm med bakplåtspapper och häll upp browniesmeten i den.
- Klicka eller spritsa i cheesecake smeten på olika platser i browniesmeten. Dra några varv med en kniv tills du får ett fint mönster. Tryck ner bären och dekorera med chokladbitar.
- Grädda brownien i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Låt svalna helt i kylskåpet, minst 4 timmar men helst över natten, innan servering.
