Cecilias kolakakor, minicookies och vanilj- och chokladkakor
Foto: TV4
Cecilias kolakakor, minicookies och vanilj- och chokladkakor
25 ingredienser
Tre sorters småkakor! Klassiska kolasnittar, mini cookies med vit choklad och macadamianötter och småkakor med vanilj och kakao.
Det här är ett deltagarrecept från Hela kändis-Sverige bakar.
Ingredienser
Kola kakor
- 100 g smör, mjukt
- 1 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 2,25 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk malen ingefära
Småkakor med vit choklad och macadamianötter
- 170 g smör
- 180 g macadamianötter [2,5 dl]
- 140 g farinsocker [2 dl]
- 120 g strösocker [1,5 dl]
- 55 g ägg [1 st]
- 15 g äggula [1 st]
- 300 g vetemjöl [5 dl]
- 3 g bikarbonat [0,5 tsk]
- 2 g salt [0,5 tsk]
- 4 g vaniljsocker [1 tsk]
- 250 g vit bakchoklad
- 100 g vit bakchoklad, smält till dekoration
- frystorkade hallon (eller jordgubbar)
Vanilj- och kakao
- 200 smör
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1,5 msk kakao
Gör så här
Kolakakor
- Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda degen.
- Rulla till långa stavar och lägg på en plåt. Grädda i 5-6 minuter och skär sen längderna i lagom stora, sneda bitar medan kakan är varm.
Småkakor med vit choklad och macadamianötter
- Smält smöret och grovhacka nötterna.
- Sikta ner alla torra ingredienser i en bunke.
- Vispa ihop smör, farinsocker och strösocker i en bunke. Vispa ner ägg och äggula.
- Sikta ner de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Arbeta in nötter och chokladknappar.
- Plasta in degen och låt den vila i kylen i cirka 20 minuter. Sätt ugnen på 170 grader.
- Dela degen i 25 bitar, rulla bitarna till kulor och lägg dem glest på två plåtar med bakplåtspapper.
- Platta till kulorna lite och grädda dem mitt i ugnen i cirka 11 minuter, eller tills kakorna har fått lite fin färg.
- Låt svalna någon minut på plåten och låt dem sedan svalna helt på galler. Förvara kakorna torrt.
- Doppa kakorna i smält vit choklad och strössla på lite frystorkade hallon eller jordgubbar.
Vanilj- och kakao
- Sätt ugnen på 175 grader. Arbeta ihop smör, vaniljpulver, socker och mjöl i en matberedare eller på en bänk. Blanda hälften av degen med kakao. Låt vila i kyl minst 30 minuter.
- Rulla ihop de båda degarna och forma snyggt marmorerade kakor på en plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
