Catarinas godaste morotskaka
Foto: Catarina König
Catarinas godaste morotskaka
9 steg att laga
15 ingredienser
1.5 h
Klassisk morotskaka i vacker portionsstorlek. Den kryddiga kakan möter den sötsyrliga frostingen i ljuvlig harmoni.
Kökets shop
Köp Catarinas bok
Mat med guldkant: recept och menyer för vardag och fest – Catarina König
229 kr
Ingredienser
10 bitar- 3 morötter (stora)
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 0,5 msk vaniljsocker
- 1 tsk kardemummakärnor, stött
- 2 tsk malen kanel
- 1 krm salt
- 4 ägg
- 4 dl strösocker
- 2 dl rapsolja
Frosting
- 300 g färskost
- 100 g smör, rumstempererat
- 3 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Topping
- malen kanel
- kryddört
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft eller 190 grader för vanlig ugn.
- Riv morötterna på den fina sidan av rivjärnet.
- Blanda noga samman alla torra ingredienser i en skål, vänta med socker.
- Vispa i en annan bunke ägg och socker vitt och poröst i 1–2 min.
- Rör i olja och de rivna morötterna i äggsmeten.
- Tillsätt de torra ingredienserna och vänd till en fin smet.
- Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (ca 30x20 cm). Sätt in formen i nedre delen av ugnen och låt grädda i 35–40 min. Känn efter försiktigt med fingertopparna uppe på kakan efter 35 min. Den ska varken vara för stum eller för lös. Ta ut och låt svalna.
- Frosting Vispa samman alla ingredienser till frostingen. Smaka av och lägg i en spritspåse med önskad tyll (munstycke).
- Spritsa eller smeta ut frostingen och dekorera med lite mald kanel och någon fin ört.
