Catalongasallad med ägg
Foto: TV4
Catalongasallad med ägg
9 ingredienser
Genom att blanchera salladen, dvs sjuda den hastigt, känns rätten mer “matig”. Hittar du inte catalongasallad, använd mangold eller färsk spenat.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1 kg catalongasallad
- 4 ägg, hårdkokta
- 12-16 skivor salami
dressing:
- 1 krm italiensk salladskrydda
- 1 citron, saft av
- 2 klyftor vitlök, pressad
- salt
- vitpeppar
- 1 dl olivolja
Gör så här
- Skölj salladen och dela den i decimeterstora bitar. Sjud dem hastigt i lättsaltat vatten, bladen ska bara mjukna en aning. Låt rinna av.
- Lägg upp bladen på ett fat. Skala och hacka äggen och lägg hacket runt om.
- Blanda dressingen, slå den över salladen och servera med salami.
