Camilla Hamids chokladbollsrulltårta
NYHET
Foto: Ulrika Pousette
Camilla Hamids chokladbollsrulltårta
9 ingredienser
1 h
Chokladbollsrulltårta. Den formbara smeten till chokladbollar kan till och med användas till rulltårta.
”Fyllningen består av en ganache på mörk choklad, och för smakens skull är det viktigt att använda choklad av god kvalitet”.
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 8 dl havregryn
- 200 g smör
- 2 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 2 msk vaniljsocker
- 0,5 dl kaffe, kallt
Fyllning
- 200 g mörk choklad
- 2 dl vispgrädde
Dekoration
- riven kokos
Gör så här
- Mixa ihop alla ingredienser till bottnen till en jämn och tjock smet i en matberedare. Känns smeten för lös för att forma, så låt den stå en stund i kylskåpet för att ”sätta sig”.
- Täck en plåt med bakplåtspapper. Lägg smeten på plåten och tryck ut den till en jämn platta, ungefär 20 × 30 cm och cirka 1 cm tjock. Låt plåten stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
- Grovhacka chokladen och lägg den i en skål. Häll grädden i en kastrull och värm upp den precis till kokpunkten. Häll ner grädden i skålen och rör om till en jämn och klumpfri ganache. Låt skålen stå i kylskåpet tills ganachen har fått en bredbar konsistens, det tar cirka 30 minuter.
- Bred ut ganachen i ett jämn lager över bottnen och rulla sedan ihop rulltårtan från kortsidan. Dekorera med kokosflingor.
