Peanut pie - chokladkaka med jordnötter
Foto: Camilla Lindqvist
Peanut pie - chokladkaka med jordnötter
11 ingredienser
En oemotståndlig seg chokladkaka med jordnötter. Smälter i munnen!
Servera gärna chokladkakan med fruktsallad, marinerade jordgubbar eller apelsinsallad med syltad ingefära.
Ingredienser
Botten
- 250 g salta jordnötter
- 1,7 dl rörsocker
- 65 g smör
- 35 g vetemjöl
Chokladfyllningen
- 250 g mörk choklad 70 %
- 3 dl vispgrädde
- 2 äggulor
- 100 g smör
Garnering
- jordgubbar
- hallon
- 1 dl florsocker
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
Botten
- Lägg nötterna i en plastpåse och banka på dem med en kavel eller en tung kastrull så du får ett grovt kross.
- Blanda nötkrosset med råsockret, smöret och mjölet.
- Tryck ut i en 25 cm form med löstagbar kant.
- Grädda 5 minuter i ugnen.
- Låt svalna helt innan du häller i fyllningen.
Fyllning
- Hacka choklad fint och lägg i en bunke.
- Koka upp grädde och häll över chokladen.
- Rör till en slät chokladsmet.
- Häll i äggulor och smör, rör igen till en slät smet.
- Bred ut chokladsmeten över bottnen och ställ i kylen 2 timmar.
- Garnera chokladkakan med bären och sikta över florsocker.