Budapestbakelser med apelsingrädde och hallon
POPULÄRT
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Budapestbakelser med apelsingrädde och hallon
9 ingredienser
45 m
En av de mest populära bakverken som finns - Budapestbakelsen! Hanna gör sin vinnande budapestbakelse med apelsingrädde och hallon. Mums!
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar junior.
Ingredienser
bakelser
bakelserMaräng
- 125 g äggvita [4 st]
- 90 g strösocker [1 dl]
Torra ingredienser
- 70 g hasselnötsmjöl [1,5 dl]
- 35 g maizenaredning [0,5 dl]
- 90 g strösocker [1 dl]
Fyllning
- 300 g vispgrädde
- 1 apelsin, skalet
- 125 g färska hallon, halverade
- 100 g mörk choklad, smält (till topping)
Gör så här
- Sätt ugnen på 170 grader. Lägg ut bakplåtspapper på en plåt.
- Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av sockret (1 dl) och vispa till en fast maräng.
- Blanda strösocker, hasselnötsmjöl och maizena i en bunke. Blanda i de torra ingredienserna i marängen med en slickepott och blanda försiktigt tills det är välblandat.
- Spritsa ut med sprits och tyll mellan 15-16 plåtlånga stränger tätt på bakplåtspappret eller tills smeten tar slut.
- Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 minuter.
- Ta ut botten ur ugnen och låt svalna, lägg på ett bakplåtspapper på botten och vänd den så att du har undersidan uppåt.
- Vispa grädden fluffigt och tillsätt apelsinskalet och eventuellt lite socker. Stryk på ett tunt lager grädde och sprid ut de halverade hallonen jämt över botten. Rulla ihop till en rulle.
- Dela din rulltårta på längden till 8 bakelser och lägg upp på ett fat. Ringla över lite smält choklad och apelsinskal.
