Budapestbakelse - se & gör
POPULÄRT
Budapestbakelse - se & gör
10 ingredienser
Titta på klippet för att se hur du bakar en perfekt budapestrulle, Johan Sörberg visar dig steg för steg. Fyll med de frukter och bär du tycker om.
Se Johan Sörberg laga receptet
Ingredienser
Budapestrulle
- 200 g äggvita
- 250 g strösocker
- 150 g hasselnötter, rostade
- 50 g majsstärkelse
- 50 g mandelspån
Fyllning och dekoration
- 4 dl vispgrädde
- 3 paraguayo (en slags persika)
- 1-2 dl blåbär
- 100 g mörk choklad
- florsocker
Gör så här
Budapestrulle
- Mixa hela rostade hasselnötter.
- Vispa äggvitan tillsammans med en tredjedel av strösockret till maräng. Häll ner resten av sockret pö om pö.
- Blanda maizena och hasselnötter och vänd ner i marängen. Fyll en spritspåse.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och spritsa ut nötmarängen på längden.
- Strö mandel på toppen.
- Grädda på 190 grader i 15-20 minuter.
- Vänd på botten, så översidan hamnar nedåt på ett bakplåtspapper.
Fyllning
- Vispa grädden och skär upp frukt och bär.
- Bred ut grädden och strö över frukten och bären.
- Rulla ihop till en rulle.
Servering
- Smält chokladen.
- Ringla över smält choklad och florsocker.