Budapestbakelse - se & gör
Du behöver
Budapestrulle
- 200 g äggvita
- 250 g strösocker
- 150 g hela hasselnötter, rostade
- 50 g maizena
- 50 g mandelflarn
Fyllning och dekoration
- 400 g vispgrädde
- 3 paraguayo (en slags persika)
- 1-2 dl blåbär
- 100 g mörk choklad
- florsocker
Gör så här
- Budapestrulle
Mixa hela rostade hasselnötter. - Vispa äggvitan tillsammans med en tredjedel av strösockret till maräng. Häll ner resten av sockret pö om pö.
- Blanda maizena och hasselnötter och vänd ner i marängen. Fyll en spritspåse.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och spritsa ut nötmarängen på längden.
- Strö mandel på toppen.
- Grädda på 190 grader i 15-20 minuter.
- Vänd på botten, så översidan hamnar nedåt på ett bakplåtspapper.
- Fyllning
Vispa grädden och skär upp frukt och bär. - Bred ut grädden och strö över frukten och bären.
- Rulla ihop till en rulle.
- Servering
Smält chokladen. - Ringla över smält choklad och florsocker.
25 oktober 2016