Brödpudding med vaniljkräm
NYHET
Foto: Björn Lindahl
Brödpudding med vaniljkräm
15 ingredienser
1 h
En klassisk brödpudding är perfekt för dig som vill minska ditt matsvinn. Samtidigt får du en underbar dessert med anor från 1700-talet. Recept: Frida Jernspets.
Ingredienser
portioner
portionerBrödpudding
- 4 brödskivor
- 2 äpplen
- 0,8 dl strösocker
- 2 dl mjölk
- 25 g smör
- 0,5 tsk malen kanel
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- smör [en klick]
Vaniljkräm
- 2,5 dl mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,75 dl strösocker
- 3 äggulor
- 0,3 dl majsstärkelse
- 50 smör
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Smörj en ugnsform med en klick smör.
- Skär ner brödet i tärningar. Skär ner äpplet i tärningar. Blanda bröd- och äppelbitar i en stor skål.
- Värm socker, mjölk och smör i en kastrull. Häll över brödblandningen och låt stå en stund.
- Vispa under tiden ihop kanel, vaniljsocker och ägg i en skål.
- Häll brödblandningen i ugnsformen och fördela sedan äggblandningen över.
- Täck formen med folie och baka i ugnen i cirka 40 till 50 min tills puddingen är genombakad och äpplena är mjuka.
- Ta av folien och grädda eventuellt lite till för att få en gyllenbrun färg. Serveras med en klick vaniljkräm.
- Vaniljkräm: Koka upp mjölk och vaniljsocker, ta bort från värmen. Blanda strösocker, majsstärkelse och äggulor i en separat skål med elvisp. Häll sedan över i kastrullen och låt tjockna under konstant omrörning på medelhög värme. Ta bort från plattan och tillsätt smör i bitar under omrörning. Häll krämen i separat skål och låt kallna. Rör om då och då för att undvika att det bildas skinn på vaniljkrämen.
Tips!
Du kan enkelt göra vaniljkrämen laktosfri genom att byta ut smör och mjölk mot laktosfria motsvarigheter.
Vaniljkrämen går att göra i förväg och även frysa in om det blir över.
