Bönor med parmesan- och sardelldressing
Foto: TV4
Bönor med parmesan- och sardelldressing
10 ingredienser
15 m
Kokta, blandade bönor som slungas i en krämig dressing med parmesan och sardeller.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerdressing
- 2 klyftor vitlök
- 3 sardellfiléer i olja)
- 1 citron, rivet skal från
- 0,75 dl citronsaft, pressad (ungefär 1 citron)
- 0,5 msk dijonsenap
- ca 2 dl parmesanost, finriven
- 1 dl olivolja
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 300 g blandade bönor (t ex vaxbönor och haricots verts)
Gör så här
- Hacka vitlök och sardeller grovt och mixa samman med skal och saft från citron, senap och hälften av parmesanen. Tillsätt olivoljan – först droppvis och sedan snabbare. Mixa till en slät dressing och smaka av med salt och peppar.
- Ansa bönorna och koka dem al dente (absolut inte längre!) i saltat vatten. Skölj dem därefter direkt i iskallt vatten för att stoppa kokningsprocessen. Sväng runt bönorna med dressingen och toppa med resten av parmesanen. Servera genast.
