Isad lök

1. 
   Skiva rödlöken tunt och lägg den i isvatten i ca 10 minuter. Häll av och torka med en salladsslunga om du har.

Sallad

1. 
   Skala och dela gurkan och paprikan. Häll av och skölj bönorna.
2. 
   Finhacka hälften av myntan. Vänd ihop gurka, paprika, lök och bönor i en skål.

Myntaolja

1. 
   Mixa olivolja med resten av myntabladen med hjälp av en stavmixer. Riv över citronzest och pressa över citronsaft. Salta efter smak.
2. 
   Rör om och vänd sedan ner myntaoljan och den finhackade myntan. Rör ihop igen.