Blomkålsris med friterad halloumi

Name: Blomkålsris med friterad halloumi
Total time: 5 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700 g blomkålsris (köpt i butik eller gör eget); 1 knippe färsk bladpersilja, finhackad; 1 knippe färska myntablad, fint hackade; 5 salladslökar, tunt skivade; 150 g soltorkade tomater; 0,5 gurka, skalad, urkärnad och fint tärnad; 1 citron, finrivet skal och saft; 3 msk extra virgin olivolja; 250 g halloumiost, tjockt skivad; 1 msk balsamvinäger; 2 tsk honung

Foto: Tv4

Blomkålsris med friterad halloumi

Av: Donal Skehan

Från: Donal's snabba supermat

11 ingredienser

5 m

Här kommer ett riktigt snabbt vardagsrecept! På 5 minuter kan du trolla fram den här matiga middagen som snabbt kommer bli en ny favorit för hela familjen.

Receptet kommer från programmet Donal's supersnabba kök, avsnitt 5.

Halloumi Vardagsmiddag

Ingredienser

700 g blomkålsris (köpt i butik eller gör eget)
1 knippe färsk bladpersilja, finhackad
1 knippe färska myntablad, fint hackade
5 salladslökar, tunt skivade
150 g soltorkade tomater
0,5 gurka, skalad, urkärnad och fint tärnad
1 citron, finrivet skal och saft
3 msk extra virgin olivolja
250 g halloumiost, tjockt skivad
1 msk balsamvinäger
2 tsk honung

Gör så här

Blanda blomkålsriset med örter, vårlök, tomater och gurka i en stor skål. Tillsätt citronskal och citronsaft samt olja och rikligt med kryddor.
Placera en non-stick stekpanna på medelhög värme. Stek halloumiskivorna i 1–2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Tillsätt vinäger och honung i pannan och låt det täcka osten och bli klibbig.
Servera direkt med blomkålsriset.