Blomkålsgratäng – lättlagad, krämig och god
NYHET
Foto: Alamy Stock Photo
Blomkålsgratäng – lättlagad, krämig och god
8 ingredienser
40 min
En ostig och krämig gratäng med blomkål passar fint som ensamrätt med en sallad till eller i stället för en potatisgratäng. Vill du så byter du ut hälften av blomkålen mot broccoli i stället.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 blomkål, hela huvuden
- 250 g riven ost
- 4 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk vetemjöl
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 0,5 purjolök
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela blomkålen i stora buketter och koka dem cirka fem minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av i ett durkslag.
- Koka upp grädde, mjölk och mjöl tills det tjocknar i en kastrull. Rör om så det inte bränner fast i botten. Smula i buljongtärningen.
- Riv osten, spara lite att toppa gratängen med, och låt den smälta ner i såsen och smaka av med lite svartpeppar.
- Finskiva purjolöken och lägg den och blomkålen i en ugnsfast form. Häll över såsen och strö på resten av den rivna osten.
- Ställ gratängen i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Låt gärna gratängen svalna lite innan servering.
