Blomkål med chilismör
NYHET
Foto: Stefan Edetoft
Blomkål med chilismör
13 ingredienser
50 min
Plåtmat på en råvara, som du kan variera i det oändliga. Det kryddiga chilismöret passar precis lika bra till broccoli eller spetskål och morötter. Använd det du gillar, är i säsong eller har hemma. Helt enkelt för att göra smart mat som är bra för miljön och plånboken.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g blomkål
- 2 rödlökar
- 2 msk olivolja
- flingsalt
- chiliflakes (efter smak (ca 1 nypa))
- 1 tsk fänkålsfrö
Chilismör
- 50 g smör
- 1 röd chilifrukt
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 citron
- flingsalt
Till servering
- surdegsbröd
- sallad
Gör så här
- Dela blomkålen i grova bitar. Skala och klyfta löken i tunna skivor.
- Lägg ut alla grönsaker på en ugnsplåt och ringla över olivolja och tillsätt lite salt, chiliflakes och fänkål.
- Blanda och ställ in plåten i mitten av ugnen.
- Baka i 30 minuter, vänd runt grönsakerna ett par gånger under stektiden.
- Dela smöret i mindre bitar och lägg ner i en bunke. Strimla och finhacka chilin, skala och finhacka vitlöken. Tillsätt tillsammans med finrivet citronskal och pressad citronsaft och krydda med lite salt.
- Fördela smöret över grönsakerna och baka i ytterligare 15 minuter.
- Servera med valfria tillbehör som surdegsbröd och en sallad. Goda gryn är också gott till.
Tips!
Ge chilismöret extra smak genom att tillsätta lite finhackad rosmarin eller timjan. Här skulle även spiskummin och lite mald koriander ge grönsakerna en spännande kryddning med chilismöret.
