Black derby fruit cake
Foto: TV4
Black derby fruit cake
20 ingredienser
Citronbottnar som fylls med vaniljkräm, chantilly, massor med frukt och nötter. Spacklas med vaniljsmörkräm.
Ingredienser
Botten
- 10 ägg
- 300 g strösocker
- 150 g vetemjöl
- 100 g glutenfri mjölmix
- 1 tsk bakpulver
- 1 citron, rivet skal från hela och saft från halva
Chantilly
- 1,5 l vispgrädde, vispad
- 1 dl vaniljsås
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 msk florsocker
Vaniljfrosting
- 500 g smör, mjukt
- 750 g florsocker
- 1 msk vaniljextrakt
- 50 g färskost
Montering
- 150 g vaniljkräm
- 50 g hasselnötskrokant
- 50 g pistagenötter
- 2-3 kiwis
- 1,5 banan
- 250 g jordgubbar
Gör så här
Botten
- Vispa 10 ägg och 300 g socker i 10 min. Tillsätt citronskal- och saft i äggblandningen. Vispa på lägsta nivå 1 minut.
- Blanda de torra ingredienserna i en skål. Ha i mjölblandningen i äggsmeten och vispa upp.
- Grädda i 175 grader varmluft i 25-30 min.
Chantilly
- Blanda alla ingredienser till en kräm.
Vaniljfrosting
- Vispa ihop mjukt smör, florsocker och vaniljessens. Blanda på maxhastighet i 4 minuter. Tillsätt färskosten och vispa ytterligare 1 minut.
Montering
- Dela bottnarna och bre på vaniljsås. Fyll första lagret med vaniljkräm, chantilly, nötkrokant, jordgubbar, banan, kiwi och hackad pistagenötter. Toppa med en botten och fyll nästa lager på samma sätt. Avsluta med en tårtbotten och täck tårtan med vaniljfrosting.
