Black bean chili med bacon
Foto: TV4
Black bean chili med bacon
12 ingredienser
Mättande och närande husmanskost från Sydamerika och USAs sydstater, där varje hushåll har sitt eget recept. Vi använder bacon, rökt chipotlechili och färskmalen spiskummin i vårt recept.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 dl färdigkokta svarta bönor
- 1,5 tsk hel spiskummin
- 1 gul lök
- 3 skivor bacon
- 2 msk tomatpuré
- 2-3 msk chipotlepasta
- 2 msk worcestersås
- 2 msk black bean garlic sauce (lee kum kee)
- 0,5 dl ananasjuice
- 1 dl tomatjuice
- 1 jalapeño
- salt
Gör så här
- Rosta spiskumminfröna i torr stekpanna och stöt dem sedan till pulver i en mortel. Skala och hacka löken fint och skär baconet i strimlor. Stek baconet på medelstark värme i en gryta, lägg i lök och spiskummin och låt fräsa med i ca 1 minut. Lägg i tomatpurén, chipotlepastan och worcestershiresåsen och fräs ytterligare någon minut.
- Vänd ner bönorna, black bean-såsen, ananasjuicen och tomatjuicen. Koka sakta i kastrull ca 15 minuter. Hacka jalapeñon fint, tillsätt efter smak och salta.
