Blåbärspiroger
Foto: TV4
Blåbärspiroger
10 ingredienser
Använder du frysta blåbär kan de vara lite blötare. Strö i så fall på en aning potatismjöl innan du viker ihop pirogerna, det binder vätskan.
Ingredienser
stycken
stycken- 4 dl vetemjöl
- 3 msk strösocker
- 100 g smör
- 0,25 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 2 msk vatten
Fyllning:
- ca 5 dl blåbär
- 1 dl riven kokos
- 1 ägg, till pensling
- pärlsocker
Gör så här
- Blanda en deg av mjöl, socker, bakpulver och smör. Rör ner ägget och till sist vattnet. Knåda snabbt till en smidig deg. Täck med plast och lägg degen kallt 1 timme.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda bär och kokos. Kavla ut degen och ta ut rundlar 8-10 cm i diameter. Pensla kanten med ägg. Lägg lite fyllning på varje, vik över ena halvan och tryck ihop.
- Pensla med ägg, strö på pärlsocker och grädda cirka 20 minuter.
