Perfekta muffins till kaffekalaset. Lyxig vetebrödsdeg med saftig fyllning av favoritblåbärssylten. Vad kan man önska sig mer?
Blåbärsmuffins
Foto: TV4
Du behöver
- 30 g jäst
- 100 g margarin, smält
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- rivet skal av 1 citron
- 2 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 2 dl blåbärssylt till fyllning
- 1 ägg till pensling
- florsocker
- Ugn: 200°
Gör så här
- Blanda margarin och mjölk och värm till en ljummen blandning.
- Rör i jästen, arbeta in övriga ingredienser till degen, sist mjöl till en smidig deg.
- Jäs 30 minuter.
- Arbeta degen på lätt mjölat underlag. Forma bullar, lägg i formar.
- Gör ett hål i varje bulle och klicka i sylt. Jäs 20 minuter.
- Pensla med ägg, grädda i cirka 15 minuter. Sikta florsocker över när de kallnat.
26 januari 2009