Blåbärsbullar
Foto: TV4
Blåbärsbullar
10 ingredienser
Härligt goda “grottor” fyllda med sylt. Variera med hallon- eller jordgubbssylt.
Ingredienser
stycken
stycken- 2 dl mjölk, fingervarm
- 50 g jäst
- ca 10 dl vetemjöl
- 200 g smör, mjukt
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
Fyllning:
- 1,5 dl blåbärssylt
Glasyr:
- 2 dl florsocker
- äggvita
- 1 ägg, till pensling
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Rör ut jästen med mjölken. Arbeta in 4 dl av mjölet och låt degen jäsa övertäckt 30 minuter.
- Arbeta in socker, smör samt äggen ett i sänder. Arbeta till sist in så mycket mjöl att degen känns lagom smidig och inte kladdar. Dela degen och rulla två längder som skärs i bitar. Lägg dem i bullformar på en plåt. Klipp ett kryss i varje bulle och klicka i sylt. Jäs 40 minuter.
- Pensla bullarna med ägg och grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler. Rör ihop glasyren och garnera när bullarna har kallnat.
