Vad sägs om att kunna trolla fram läckra björnbärsglassar från frysen i sommar? Dekorera glassarna med smält choklad så blir de extra festliga och kommer passa lika bra till fikat i trädgården som sommarkalaset.
Dansukker kommer från svenska sockerbetor, odlade på skånska åkrar.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 - 8 portioner
400 g björnbär
1 dl Dansukker Strösocker
4 äggulor
2 dl mjölk
1,5 dl vispgrädde
1 dl Dansukker Glykossirap
Garnering
100 g choklad (vit eller mörk choklad)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Skölj björnbär och koka upp tillsammans med 0,5 dl socker i ca 3 minuter. Häll över björnbären till en skål genom en finmaskig sil. Det ska endast vara socker och saften av björnbär kvar. Ställ åt sidan.
Vispa samman äggulor och resterande socker i en skål. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap i en kastrull. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen och tillsätt björnbären. Sila genom finmaskig sil. Låt svalna.
Häll smeten i glassformar med träpinnar i och ställ i frysen i minst 5 timmar.
Smält chokladen i ett vattenbad. Låt svalna. Garnera sedan glassen med chokladen och ställ tillbaka i frysen.
6 - 8 portioner
