Riv mandelmassan på ett rivjärn och blanda med sockret. Blanda i äggvita pö om pö så att det blir en klumpfri smet.
Spritsa ut bottnar, ca 3 cm i diameter, på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter.
Vispa smör och florsocker vitt och fluffigt. Vispa ner äggulan. Smaksätt och färgsätt.
Lägg på smaksatt smörkräm på dom avsvalnade bottnarna. Kyl biskvierna med smörkräm innan de doppas i choklad.
Smält chokladen, temperera den gärna, och doppa biskvierna i den.
Matsortera dina äggskal till återvinning och njut av dina biskvier!