Bengt Frithiofssons vinglögg med cognac och madeira

Name: Bengt Frithiofssons vinglögg med cognac och madeira
Total time: 30 min
Yield: 5 undefined
Ingredients: 75 cl enkelt, kraftfullt rödvin; 1 förp glöggkryddor; 6 torkade fikon; 1 dl sockerbit; 8 cl cognac; 6 cl madeiravin; 2 dl sötmandel, skållad; 2 dl russin

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Bengt Frithiofssons vinglögg med cognac och madeira

Av: Bengt Frithiofsson

Från: Nyhetsmorgon

5 steg att laga

8 ingredienser

30 min

Vinglögg med cognacsflamberat socker, madeira och torkade fikon.Glögg betyder egentligen glödgat (upphettat) vin och nästan alla familjer har sitt eget recept.

Här hittar du

Bengts alkoholfria glögg

Se i videoklippet ovan hur du ska göra när du glödgar glöggen.

Julmat

Ingredienser

5 portioner

75 cl enkelt, kraftfullt rödvin
1 förp glöggkryddor
6 torkade fikon
1 dl sockerbit
8 cl cognac
6 cl madeiravin
2 dl sötmandel, skållad
2 dl russin

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Lägg glöggkryddorna (om kardemumman är hel - krossa den) i cognacen. Täck över och låt stå över natten.
Lägg fikonen i madeira över natten och täck över.
Värm försiktigt upp vinet. Sila av kryddorna och rör i essensen. Häll i fikon och madeiran.
Värm upp cognacen. Placera stålnätet över grytan och lägg på sockerbitarna. Häll den uppvärmda cognacen över sockret och tänd på. Låt sockret smälta ner i glöggen.
Släck med grytlocket och servera glöggen med mandel och russin.