Belugasallad med grönkål och granatäpple
Foto: TV4
Belugasallad med grönkål och granatäpple
15 ingredienser
40 min
En matig vintersallad med belugalinser, krispig grönkål, avokado och parmesan i en fräsch dressing med sesam och lime.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g belugalinser
- 200 g romanticatomater
- 4 stjälkar grönkål
- 100 g spetskål
- 0,5 granatäpple
- 60 g babyspenat
- 2 avokador
Dressing
- 0,5 dl rapsolja
- 1,5 tsk sesamolja
- 0,5-1 msk rödvinsvinäger
- 1 limefrukt, pressad saft
- salt
- svartpeppar, nymalen
Topping
- rostade sesamfrön, gärna svarta och vita
- 25 g parmesanost, hyvlad
Gör så här
- Koka belugalinserna mjuka enligt anvisning på förpackningen.
- Skär tomaterna i klyftor. Skär loss bladen från stammen på grönkålen. Strimla grönkålsbladen och spetskålen fint. Dela granatäpplet och pilla ut kärnorna.
- Lägg upp spetskål, babyspenat, grönkål, belugalinser och tomater på ett serveringsfat.
- Blanda samman dressingen och ringla över salladen, blanda om.
- Dela, kärna ur och skär avokadon i tärningar eller skivor.
- Toppa salladen med avokado, granatäpplekärnor och rostade sesamfrön. Avsluta med att hyvla över parmesan.
