Lyxchokladbollar med havrekrisp (vegan)
Foto: Tv4
Lyxchokladbollar med havrekrisp (vegan)
15 ingredienser
Hemligheten med lyxchokladbollarna är att använda lyxig kakao, rårörsocker samt starkt och smakrikt kaffe. servera med havrekrisp och sojaglass.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerLyxchokladbollar
- 150 g vegansmör
- 2 dl rörsocker
- 1,5 msk vaniljsocker
- 4,5 msk Valrhona kakaopulver
- 3,5 dl havregryn (ekologiskt)
- 2-3 msk kaffe, starkt
- 1 dl riven kokos
Havrekrisp
- 2 dl solroskärnor
- 2 dl pumpakärnor
- 2 dl havregryn
- 2-3 msk mörkt muscovadosocker
- 1 dl rörsocker
- 2-3 msk smör (mjölkfritt)
- 2 apelsiner, saft
- 1 tsk salt
Gör så här
Lyxchokladbollar
- Blanda ihop allt förutom smöret och kokosflingor. Skär ner vegosmöret och blanda för hand. Kör inte detta i en matbererade, då blir smeten tunn och utan tuggmotstånd. Rulla lagom stora bollar och rulla i kokosflingor. Låt stå i kylskåp 2-3 timmar innan servering.
Havrekrisp
- Blanda solrosfrön, pumpafrön och havregryn. Pressa saften ur apelsinerna och krama in det i blandningen av frön. Rör ner all socker och en nypa salt. Stek alltsammans i omgångar i en stekpanna med mycket smör (om man vill ha en smalare variant, så kan man rosta alltsammans i ugnen - ringla då över lite lönnsirap samt olja). Låt den färdiga blandningen svalna och krispa till sig.
- Tillsätt socker och salt efter behov, samt experimentera gärna med olika sortens frön och torkade frukter!
- Denna blandning passar utmärkt till vaniljglass eller som lyxmüsli.
