BBQ- lax med potatismos
Foto: TV4
BBQ- lax med potatismos
14 ingredienser
Hemlagat potatismos låter som om det ska ta lång tid att laga. Men det går faktiskt ganska fort och smakar så mycket bättre än pulver. Här får moset sällskap av en kryddig lax.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor laxfilé, färsk
Kryddblandning:
- 2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, grovmalen
- 1 msk rörsocker
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk chilipeppar
- potatismos
- 800 g potatis
- 2,5 dl mjölk
- 2 tsk smör
- salt
- vitpeppar
- 0,5 krm muskot, riven
Till servering:
- tomatsalsa
Gör så här
- Blanda samman kryddorna till kryddblandningen och strö över laxskivorna på båda sidor. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i vatten. Det tar ca 10 minuter. Häll av vattnet och ånga av potatisen.
- Grilla laxskivorna i grillpanna eller på träkolsgrill i 2 minuter per sida. Innertemperaturen ska vara 60°.
- Mosa potatisen och finfördela den sedan med elvisp. Häll i mjölken, lite i taget, och vispa. Tillsätt smör och kryddor. Servera moset till laxen med salta och grönsaker.
