”Bakningen finns i mina tankar jämt”

Du kanske trodde att en dammsugare måste vara på ett visst sätt? Det tycker inte Bob Ek, som driver det populära Instagramkontot Baktankar med Bob.
När han nyligen delade receptet på sina ”dajmsugare” var det många följare som blev sugna på att testa.
– Dajm passar i mycket, så varför inte i en dammsugare? Och istället för att kalla dem ”dammsugare med dajm” blev det ”dajmsugare”. Det är ju klockrent, säger Bob och skrattar.
Att sätta sin egen twist på klassiska bakverk har blivit något av hans signum. Med recept på lättbakade godsaker som schweizernötbollar, frasiga nutellapinnar och små dajmglassfingrar inspirerar han sina följare att våga testa nytt i köket.

Han tvekar inte att ta genvägar – och uppmanar andra att också göra det.
– Jag är helt prestigelös. Det är inget fel i att använda halvfabrikat och göra något eget av det. Det är precis det mina följare gillar – och det funkar.
Responsen från de över 100 000 följarna på Instagram är det som driver honom mest.
– Det bästa jag vet är när någon hör av sig och säger att de vågat baka och fått ett bättre självförtroende tack vare mig. Det gör mig otroligt glad.

Till vardags har Bob ett annat heltidsjobb, men bakningen är ständigt i hans tankar och har alltid funnits där. Han säger själv att han är något unik i sötebrödsfåran.
– Jag kanske syns lite extra för att jag är man. Bakning, särskilt sötsaker, lockar fortfarande fler kvinnor. Av mina följare är 97 procent kvinnor, säger han och skrattar.

Hemma är det familjen som står i centrum – inte minst barnbarnen, som gärna bakar tillsammans med honom.
– De är ofta här och bakar med morfar. Det är svinkul. Vi skapar minnen, skrattar mycket och äter gott.
Senast de sågs stod just dammsugare på schemat – i två varianter.
– Det ena barnbarnet ville ha dajmsugare och det andra klassiska med arrak. Så vi gjorde båda.

Wow-känsla

Själv har Bob en tydlig favorit när det kommer till fika.
– Vaniljbullar. Bullar fyllda med hemgjord vaniljkräm – då är man i himmelriket. Då är man liksom ”wow”.
Och alla bakverk som blir över? De hittar snabbt nya hem.
– Familjen, vännerna – och kollegorna blir ofta bjudna. De förväntar sig nästan att jag ska ha med mig något roligt bakverk till mötena. Annars tittar de konstigt på mig, säger han med ett leende.

Baktankar med Bob tipsar om bakning:

• Läs receptet först. Det är lätt att göra fel, läs igenom receptet för att undvika misstag.
• Mät upp allt innan du börjar. Det är lätt att tappa räkningen, mät upp alla ingredienser och bocka av allt innan du börjar.
• Gå inte på jästiden. Många parametrar påverkar, det kanske är svalt inne eller så är jästen lite trött. Jäs istället alltid till dubbel storlek. Då får du kalasbullar.
• Knåda. Du behöver inte en dyr assistent men degen måste knådas ordentligt.
• Öva. Man blir inte bra på bakning om man bakat tre gånger, övning ger färdighet.

Fakta / Bob Ek:

• Ålder: 63
• Bor: Västerås
• Familj: Flickvän, två döttrar och fyra barnbarn
• Titel: Receptmakare och kreatör
• Sociala medier: Instagram: @baktankarmedbob