Bakad potatis med räk-lax-fyllning
Foto: TV4
Bakad potatis med räk-lax-fyllning
11 ingredienser
En bakad potatis är en hel måltid om den fylls med något gott, som här med lax och räkor. Men dressingen är mager, och då blir det en perfekt måltid för den som vaktar på vikten. Med denna fettsnåla tillagningsmetod vinner du nästan 75 kcal per portion!
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bakpotatis, 800 g
- 50 g skalade räkor
- 90 g rökt lax
- vitpeppar
- 4 dillkvistar
- 4 tomatklyftor
- 1 dl majonnäs
- 0,5 dl lättfil
- 1 dl chilisås
- 2 cl torr sherry
- peppar (eller pepparmix)
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Baka potatisen i ugnen 50–60 minuter tills den är mjuk.
- Skär laxen i strimlor. Blanda majonnäs, lättfil, chilisås, sherry och peppar till en dressing och smaka av. Blanda lax och räkor med dressingen.
- Gör ett kryss på potatisens ovansida och tryck till så att den öppnar sig. Fördela räk- och laxfyllningen i potatisen. Mal lite peppar över och garnera med tomatklyftor och dillkvistar.
