Chokladmousse

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. 
   Bryt chokladen i bitar och smält med smöret över vattenbad eller i mikrovågsugnen, 30 sekunder i taget.
3. 
   Vispa upp äggvitorna och socker till ett fast skum.
5. 
   Vispa äggulor och socker till en fluffig kräm. Vänd ner chokladblandningen i äggulorna med en slickepott.
6. 
   Häll hälften av krämen i äggviteskummet och rör om några varv, tillsätt sedan resten av krämen och rör till en jämn smet.
7. 
   Fyll hälften av krämen i 6 formar och baka 10-12 min på 175 grader i varmluftsugn.
8. 
   Låt formarna svalna och fyll sedan i resten av krämen. Låt stå i kyl för att sätta sig i ca 2
9. 
   timmar. Låt dem stå framme 15 min innan servering.

Karamelliserade nötter

1. 
   Strö ett tunt lager med socker i en torr och varm panna. När det smält, häll på mer och fortsätt tills allt socker i pannan är smält.
2. 
   När sockret fått en fin karamellfärg, häll i alla nötterna och rör försiktigt med en träslev, tillsätt smöret och se till att det smälter ordentligt i pannan.
3. 
   Häll allt över bakplåtspappret och låt svalna. Grovhacka nötterna.
4. 
   Servera desserten med nötter och vispad grädde.