Äppelkryddat mos med fläsk och lök
Foto: TV4
Äppelkryddat mos med fläsk och lök
9 ingredienser
Det tyska namnet för den här rätten, Himmel und Erde, betyder ”himmel och jord”. Det syftar på ingredienserna som kommer från både skyn och jorden. Traditionellt serveras denna rätt i Tyskland till blodkorv.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 potatisar
- 2 äpplen
- 2,5 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 4 skivor rökt fläsk eller bacon
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 0,5 muskot, riven
Gör så här
- Skala potatisen och äpplena. Skär potatisen i tärningar och skiva äpplena. Koka upp vattnet med saltet. Tillsätt potatis- och äppelbitarna samt sockret. Låt det koka under lock ca 10 minuter tills potatisen är mjuk. Häll av vätskan. Håll varmt.
- Strimla och stek fläskbitarna knapriga och låt fettet rinna av. Skala och skiva löken och stek den mjuk i fettet som är kvar i pannan.
- Lägg potatis- och äppelblandningen i en skål. Rör ner smöret och smaksätt med riven muskotnöt. Toppa med fläskbitarna och löken.
