Äppelknyten med smuldeg
Foto: TV4
Äppelknyten med smuldeg
10 ingredienser
Passa på på hösten, när det finns smakrika svenska äpplen i trädgården eller i butiken.
Ingredienser
portioner
portioner- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vatten, kallt
Fyllning
- 4 äpple, ej för hårda
- 4 tsk smör
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk kardemumma
- 4 msk farinsocker
- 1 ägg, uppvispat till pensling
- pärlsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Mixa en smuldegen av smör och mjöl. Tillsätt vattnet, arbeta ihop degen. Lägg den i plastfilm i kylen 1 tim.
- 2.
- Skala och kärna ur äpplena men behåll en botten.
- Kavla ut degen, sporra ut decimeterstora fyrkanter. Ställ ett äpple på varje. Blanda farinsocker, kanel och kardemumma och fyll äpplena. Täck fyllningen med en klick smör.
- Pensla degkanterna med ägg, vik upp snibbarna och tryck ihop över äpplet. Pensla med ägg. Strö på pärlsocker och ställ på plåt med bakpapper.
- Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Vaniljsås till.
