Ansjovisgädda
Foto: TV4
Ansjovisgädda
8 ingredienser
En mycket delikat fiskrätt. Servera den gärna med pressad potatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg gäddfilé
- 1 ägg, uppvispat
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl ströbröd
- salt
- 6-8 ansjovisfiléer
- 2 dl vispgrädde
- dill, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Dela filéerna i portionsbitar. Vispa upp äggen i en tallrik. Lägg mjöl på en annan och ströbröd med salt på en tredje tallrik. Vänd fisken först i mjöl, sedan ägg och sist ströbröd. Låt den vila 5 minuter.
- Stek fisken hastigt i matfett på ganska låg värme så att den får lite stekyta. Lägg upp den i ugnsform.
- Lägg på ansjovisen och stek mitt i ugnen 5–10 minuter. Slå på grädden när ett par minuter återstår. Strö på dill vid serveringen.
