Anns disco donuts

5 röster
2 h
20 stycken

Ann Wilsons friterade munkar "disco style" glaserade med choklad och garnerade med strössel.

Visa mer
2 h
20 stycken

Du behöver

Deg till donuts

  • 250 g mjölk (2,5 dl)
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 30 g jäst
  • 120 g rumsvarmt smör
  • 2 ägg
  • 11 dl vetemjöl
  • 1,5 l frityrolja

Glasyr

  • 0,75 dl mjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl florsocker
  • 0,5 dl kakao
  • 1 dl vita chokladknappar, smält försiktigt i mikro
  • ev röd hushållsfärg

Dekoration

  • strössel i olika färger
  • rosa hjärtströssel
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Deg
    Arbeta ihop alla ingredienser i en köksassistent med krok. Först 5 minuter på låg hastighet sedan 7-10 minuter på högre hastighet tills degen är elastisk.
  2. Låt degen vila på mjölat bord ca 15- 20 minuter.
  3. Kavla ut till ca 1,5 cm tjocklek. Stansa ut cirklar, 7-8 cm i diameter, gör ett hål i mitten.
  4. Lägg rondellerna på ett lätt mjölat bakplåtspapper och täck med bakduk. Låt jäsa 1-1,5 timme, till dubbel storlek.
  5. Hetta upp frityroljan till 180 grader i en gryta eller kastrull 180 grader.
  6. Lägg i två donuts åt gången. Fritera gyllene på bägge sidor.
  7. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper, flytta sedan flytta till ett galler.
  8. Glasyr
    Blanda mjölk och salt i en kastrull, tillsätt florsockret. Fördela i två kastruller. Rör ner kakaon i ena kastrullen och den smälta vita chokladen i den andra.
  9. Droppa ev i lite röd hushållsfärg i den vita chokladen för att färga den röd.
  10. Doppa de friterade munkarna i glasyr och garnera med strössel.
21 maj 2019

Laddar fler recept...