Ångad broccoli med sesamdressing
Foto: Lennart Weibull
Ångad broccoli med sesamdressing
7 ingredienser
15 min
Krispig broccoli möter en fyllig och nötig sesamdressing. Min favorit när det kommer till tillbehör — maximalt med smak och det kräver näst intill ingen ansträngning! /Seiran
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g sparrisbroccoli
Sesamdressing
- 3 msk sesamfrön, rostade
- 1 msk lönnsirap
- 1 tsk chiliflakes
- 1,5 msk japansk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
- Skär bort den nedersta delen av stammen på sparrisbroccolin.
- Mortla sesamfröna tills de är krossade men det fortfarande finns en del hela frön kvar.
- Häll lönnsirapen i en liten kastrull eller panna, tillsätt chiliflingorna och värm upp på medelvärme tills det bara precis
- börjar bubbla. Ta bort från värmen.
- Blanda med sesamfrön och övriga ingredienser till dressingen i en liten skål.
- Häll vatten i en kastrull så att det går upp några centimeter på kanten och låt koka upp. Lägg sedan broccolin i en ångkorg i kastrullen som inte kommer i kontakt med vattnet.
- Lägg på locket och ångkoka broccolin 3-4 minuter tills den är intensivt grön men fortfarande krispig. Eller koka broccolin i 1-2 minuter, ta upp ur vattnet och låt rinna av.
- Lägg upp broccolin på serveringsfat och ringla över dressingen.
