Cinnamon Sugarpuffs
Foto: Jenny Grimsgård
Cinnamon Sugarpuffs
12 ingredienser
Allt blir så mycket snyggare på engelska. I direkt översättning heter denna dessert kanel- och sockerpuffar. Typ. Eller så kan man kalla den så här, för enkelhetens skull: Svinagott!/Husmorsorna
Receptet är hämtat ur boken Fredagsmys
Ingredienser
- 3 dl vatten
- 100 g smör
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 0,5 krm muskot
- 2 dl vetemjöl, siktat
- 4 ägg (stora)
- 25 g smör, smält
- 0,5 dl strösocker
- 4 msk malen kanel
- äppelmos, till servering
- vaniljsås, till servering
Gör så här
- Koka upp vattnet med smör, salt, 1 tsk socker och muskot, koka sakta tills smöret smält.
- Mät upp och sikta mjölet. Ner med allt mjöl i gottet och vispa med träslev tills smeten börjar släppa i kanterna.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Nu tar du av kastrullen från värmen och rör ner ett ägg i taget, rör och vispa kraftigt, du får vispa mer för varje ägg du lägger i (tänk snygga biceps!).
- Vispa lite extra tills smeten är slät och fin.
- Använd två teskedar och klicka upp en liten teskedsstor klick smet på plåten.
- De små degpluttarna puffar upp till dubbel storlek när du låter dem gå i ugnen i cirka 20 minuter.
- När du ser att de är gyllenbruna, torra och dubbelt så stora, så låter du dem stå kvar i ugnen med öppen lucka i ca 10 minuter för att svalna sakta på eftervärme.
- Blanda socker och kanel i en skål. När de små degpuffarna har svalnat penslar du dem med smält smör och doppar dem i en blandning av socker och kanel.
- Servera med äppelmos och vaniljsås! Yummie! Eller mums, som vi säger på svenska.
