Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatis, lök, palsternacka, kålrot, rotselleri, morot och skär i tunna skivor. Lägg allting i en smord plåt med höga kanter.
Vispa ihop äggen med mjölken och tillsätt hackad oregano. Pressa över vitlök och smaksätt med salt och vitpeppar. Slå blandningen i plåten och grädda i ugnen tills potatisen och rotsakerna är mjuka, cirka 1-1.5 timme.
